寿司職人（港区）

仕事内容

寿司のにぎり・調理補助業務など ▶︎食材の仕込み ▶︎寿司のにぎり、調理、盛り付け ▶︎洗い物、清掃 ▶︎接客 ＞入社〜1ヶ月 ・調理補助、簡単な仕込み、洗い物、清掃 →包丁の扱い方や魚のおろし方の実技、握りの実技、和食の基本技術の習得を行います ＞1ヶ月〜2ヶ月 ・魚をおろす、切りつけ、テーブル客の握り、一品料理の調理 →反復練習で和食の基礎技術を習得します ＞3ヶ月目 ・カウンターでの握り、コース進行の把握/指示 →お客様の前で握るための所作、コース料理の進行の管理を身につけます

おすすめポイント

1. 【超速育成】未経験から3ヶ月でカウンターデビュー！ 修行に何年もかける従来の常識を覆し、実践重視の研修でスピーディーな成長を支援します。 現場で技術を磨きながら最短距離でプロの寿司職人を目指せる環境です。 2. 【高待遇】月12日休み × 月給30万円〜 飲食業界では珍しい**「月12日休み（年間休日140日以上相当）」**を実現。 しっかりリフレッシュしながら、未経験でも月給30万円からのスタートが可能です。 仕事の充実とプライベートの充実、その両方を妥協せずに手に入れられます。 3. 【若手活躍】20〜30代が主役のフラットな職場 年功序列ではなく、実力と姿勢を正当に評価する明確な制度があります。 20代や30代の若手スタッフが次々と責任あるポジション（カウンター）を任されており、意欲次第でどんどんステップアップできます。 4. 【人間性重視】「いい人」と働ける心地よい文化 技術以上に、素直さや思いやりといった**「人柄」**を大切にしています。 高圧的な態度はNG。 前向きで感謝の気持ちを忘れない仲間が集まっているため、心理的安全性が高く、チームで成長していける穏やかな雰囲気です。 5. 【充実のサポート】3ヶ月に一度の1ON1でキャリアを支援 「入社して終わり」ではありません。3ヶ月に1回、本部長やマネージャーとの**1ON1（面談）**を実施。 目標達成に向けたサポートや、店舗運営への挑戦、その先の多様なキャリアパスまで、一人ひとりの挑戦を会社全体でバックアップします。

応募資格・求める人材

• •未経験歓迎、飲食経験優遇（未経験も可）、ホスピタリティ・学ぶ姿勢、チームで成果を追求するコミュニケーション能力

勤務時間

休日・休暇

福利厚生・待遇

• •■昇給・昇進査定 年3回 ■社会保険完備 ■交通費支給（月2.5万円まで） ■まかない・食事補助あり ■制服貸与 ■髪型・髪色・ひげ・ピアス自由（清潔感があればOK） ■資格取得支援制度（SAKE DIPLOMAなど／勉強会あり） ■酒蔵見学・研修（年3回程度／全国の酒蔵を訪問） ■独立支援制度（実績4名） ■定期1on1ミーティング ■一人暮らしサポート（物件探し） 【給料について】 ★鮨職人としてカウンターに立てる段階でさらに昇給します！ ＜年収例＞ 720万円／20代・エリアマネージャー（未経験入社） 610万円／店長（月給45万円＋インセンティブ） 430万円／一般社員（月給35万円＋インセンティブ） 給与にプラスしてもらえる手当・インセンティブ ・役職手当：副店長＋1万円、店長＋1万～4万円 ・住宅手当：月2万円（新卒・地方からの転居者／2年間） 【インセンティブについて】 店舗の利益やKPI達成度（顧客アンケート等）に応じて毎月支給。 ・平均支給額：月5万円 ・最大支給額：月15万円以上 ・年間平均：60万円（最大180万円以上） 昇給 年3回 入社時の想定年収 年収430万円～

選考プロセス