寿司職人

仕事内容

おまかせコースをカジュアルに楽しめる寿司店にて、 仕込みから握りまでの調理業務全般をお願いします。 ＜未経験・経験の浅い方＞ 包丁の握り方、魚の捌き方、シャリ切り、握り方など スキルに応じて寿司屋の基本をレクチャーいたします。 ＜即戦力となる寿司経験者＞ すぐにでもカウンターをお任せいたします！ お仕事に慣れてきたら、発注・在庫管理、原価管理、 アルバイトや後輩社員の教育、メニュー開発など、 マネジメント業務にも携わっていくことができます。 将来的には料理長として調理場の管理をお任せします。 現場スタッフが主役となって運営をしている職場です。 ※寿司の経験を活かしつつ和食調理を学びたい方は、 系列の和食・日本料理店での勤務もご案内いたします。

おすすめポイント

・銀座の一流店で、江戸前寿司と日本料理の奥深い技術を習得できる ・未経験からでも丁寧に指導する充実した教育体制 ・将来の独立も視野に入れたキャリアパスと支援制度 ・旬の高級食材に触れ、調理スキルと感性を磨ける ・お客様の目の前で技を披露し、直接喜びの声を聞けるやりがい ３ヶ月程度配属後に下記のbrandの中から希望店舗を選べます！ https://www.daitohkigyo.com/brand/

応募資格・求める人材

• •■業界未経験者大歓迎 ※第二新卒・キャリアチェンジも大歓迎 ※寿司・日本料理・和食調理経験者優遇 ※60歳定年制 【こんな方を歓迎します】 ・寿司を学ぶ意欲や向上心がある方 ・タイパ良くスキルアップしたい方 ・将来は海外にチャレンジしたい方 ・経験を活かして後輩を育てたい方 ・安定企業で腰を据えて働きたい方

勤務時間

休日・休暇

福利厚生・待遇

• •■各種社会保険完備 ■交通費全額支給 ■昇給査定（年4回） ■業績賞与（年2回） ＜各種手当＞ ■住宅手当（月20,000円 ※月給に含まれます） ■家族手当（配偶者月7,000円、子ども月5,000円/人） ＜各種制度＞ ■社員紹介制度（双方にお祝い金を支給します） ■上京支援制度（上京交通費を全額負担/規定有） ■資格取得支援（調理師、ふぐ、利き酒師、ソムリエ等） ■各種研修制度（店舗内研修・板前オープンスクール等） ※海外研修にもチャレンジできます（3ヶ月/選抜者のみ） ＜福利厚生＞ ■健康診断（年1回） ■制服貸与・食事補助 ■産休育休取得実績あり ■退職金（勤続3年以上） ■社内試食会（お店のサービスを体験して意見を交換）

選考プロセス