寿司職人（東京）

仕事内容

寿司職人として調理業務および店舗運営補助を担当していただきます。 具体的には、 魚の仕入れ・下処理、シャリづくり、カウンターでの握り・盛り付け、お客様への提供まで一貫して携わります。 経験・習熟に応じて大将の補佐や新規出店時の責任者候補として活躍できるポジションもあります。

おすすめポイント

・お客様の笑顔を直接見られる、やりがいのあるカウンターでの仕事です。 ・経験豊富な先輩職人から、伝統と革新の寿司技術を学べる環境です。 ・新宿駅チカでアクセス抜群！仕事終わりのプライベートも充実できます。 ・将来独立を目指す方には、経営ノウハウも学べる独立支援制度があります。 ・安定した企業基盤のもと、腰を据えて長くキャリアを築けます。

応募資格・求める人材

• •【求めるスキル・人物像】 寿司・和食業界での実務経験をお持ちの方（※未経験者も基礎から学ぶ意欲があれば歓迎） 魚の下処理、包丁さばき、酢飯の扱いなど、寿司調理の基本技術を習得している方 カウンター越しでの所作や言葉遣いなど、お客様への丁寧な接客を大切にできる方 素材を尊重し、四季や産地に合わせた料理を学びたい方 向上心を持ち、将来的に料理長・店長・独立などを目指す成長意欲のある方 協調性を重んじ、チームで良いお店をつくる姿勢のある方 【歓迎するスキル】 高級寿司店・割烹・和食店での勤務経験 食材仕入れや原価管理の経験 海外のお客様への対応経験（英語・中国語など話せる方は尚可） 若手育成・後輩指導の経験

勤務時間

休日・休暇

福利厚生・待遇

• •◎業績連動での賞与あり ◎寮完備 ◎研修制度あり ◎海外研修 ◎生産者訪問 ◎資格支援制度あり ◎独立支援制度あり ◎社員旅行あり ◎社割制度あり ◎健康診断実施 ◎まかない・食事補助あり ◎制服貸与 ◎誕生日お祝い制度

選考プロセス