寿司職人

仕事内容

恵比寿の隠れ家鮨店「恵比寿 鮨 おぎ乃」で、伝統と革新が融合した至極の寿司を共に創り上げませんか？厳選された旬の食材を扱い、お客様に感動を与える一貫を握る喜びを分かち合いましょう。 ・仕込み業務全般（魚の捌き、シャリの準備、ネタの仕込みなど） ・握り業務（経験に応じて、お客様への提供） ・カウンター越しのお客様への接客、料理説明 ・厨房内の衛生管理、清掃 ・新メニュー開発への参加、アイデア出し

おすすめポイント

・一流の寿司職人の技を間近で学び、自身の技術を飛躍的に高められる環境です。 ・全国から仕入れる旬の厳選食材を扱い、素材の目利きや調理法を習得できます。 ・将来独立を目指す方には、経営ノウハウや顧客との関係構築など、実践的な支援があります。 ・アットホームで風通しの良い職場環境で、チームワークを大切にしながら働けます。 ・経験に応じて責任あるポジションをお任せし、キャリアアップの機会が豊富です。

応募資格・求める人材

• •寿司職人としての実務経験をお持ちの方を優遇いたします。特に、魚の捌きやシャリの調整経験がある方は即戦力として活躍いただけます。未経験の方でも、寿司への情熱と学ぶ意欲があれば歓迎します。基本的な調理スキルや衛生知識は尚可。

勤務時間

休日・休暇

福利厚生・待遇

• •交通費全額支給、昇給年1回、賞与年2回（業績による）、まかない有り、制服貸与、独立支援制度、資格取得支援、社内研修制度、社員旅行（実績あり）

選考プロセス